15 шагов, чтобы открыть кафе в Польше. Руководство к действию. Часть 1

 ОТКРЫТЬ КАФЕ В ПОЛЬШЕ. РУКОВОДСТВО К ДЕЙСТВИЮ


Кафе  один из видов бизнеса, который кажется невероятно привлекательным. Он может приносить не только стабильный доход, но и удовольствие. К сожалению, количество рисков, которые нужно принимать во внимание вначале, очень велико. В это статье вы найдете для себя практическое руководство, которое поможет вам с легкостью открыть кафе в Польше.


Ниже мы составили план из 15 обязательных шагов, необходим для того чтобы открыть кафе в Польше:


1. Зарегистрируйте фирму

Регистрация фирмы в Польше не является простой. Раньше, для того, чтобы уладить все формальности необходимо было лично посетить уженды (управления гмины, социального страхования и т.д.). Сейчас, процедуру можно начать онлайн на firma.gov.pl. На этом сайте вы сможете заполнить анкету и отправить ее по электронной почте или распечатать и занести в уженд гмины. Если вы намерены основать ООО (форма доступная для всех иностранцев), вам также нужно будет посетить налоговую и фонд социального страхования, а также заплатить взнос в суде.

Открытие фирмы в Польше, как правило, сопряжено с дополнительными расходами. Для открытия кафе вам необходимо будет заплатить за получение специальной лицензии и разрешения на работу.

Регистрируя фирму в Польше, вы должны задекларировать направления вашей работы соглаcно Польской Классификации Видов Деятельности (PKD 2007). Классификация доступна на сайте. На сегодня разрешено регистрировать максимально 10 видов деятельности. Для кафе нужно выбрать номер 56.10.А. Вам также следует учесть, что электронная регистрация фирмы в Польше, в зависимости от ее типа и региона, занимает от 3 до 10 дней. Нотариальная регистрация фирмы займет 16-22 дня.


2. Выполнение формальностей: от банка до Санэпидстанции

Сама по себе регистрация фирмы еще ничего не дает. Формальности имеют большое значение. Например, хотя иметь печать не обязательно, без нее открыть счет фирмы в некоторых банках невозможно. Печать компании должна содержать: полное название фирмы, адрес, телефон/или факс, номера KRS, REGON, NIP (наличие номера NIP на печати очень полезно при выставлении фактур НДС; вам не нужно будет запоминать номер).

Счет в банке

Начиная вести бизнес, предприниматель не обязан открывать счет фирмы. Расчеты могут происходить в наличной форме на сумму не более 15 тыс. zl. Но после превышения этого порога Закон о свободе экономической деятельности налагает такое обязательство. Данное обязательство применяется также ко всем плательщикам НДС. Закон о налоге на товары и услуги предполагает, что налоговая служба может вернуть налог только на банковский счет.



Уженды

Вам нужно будет посетить налоговую службу для того, чтобы выбрать форму налогообложения и получить REGON. Затруднения могут возникнуть в Фонде социального страхования (Zakład Ubezpieczeń Społecznych)Предприниматель выступает в качестве плательщика и застрахованной особы. Регистрируя фирму, предприниматель заявляет о том, что он будет платить взносы. Однако, следует помнить, что уведомление о застрахованных лицах (как владельца компании, так и сотрудниках) требует дополнительной отправки заявки в ZUS. Для этого у предпринимателя есть 7 дней.

Если предприниматель намерен нанять сотрудников, он должен заявить об этом в Государственную инспекцию труда (Państwowa Inspekcja Pracy) и Санэпидстанцию. Для подачи заявки в PIP дается 30 дней с дня начала работ, а в случае Санэпидстанции — 14 дней.

Для открытия кафе в выбранном помещении, необходимо получить согласие Санэпидстанции. Процедура прохождения проверки Санэпидстанцией содержит: подачу заявления вместе с технологическим описанием, а также вам нужно будет предъявить архитектурные планы (площадь, высота, количество окон, доступ к воде и т.д.). Разрешение от Санэпидстанции необходимо в том случае, если вы купили помещение и проводили в нем ремонтные работы.

Необходимые документы должны быть переданы Санэпидстанции для принятия решения об условиях муниципального строительства (разрешение на строительство) и план местности, а в случае адаптации или реконструкции помещения — те же документы, включая технологические проекты.


Из необходимых документов вам следует предоставить:

— проект строительства, промышленные (вентиляция, канализация, строительство, электричество) и технологические проекты должны быть согласованы с экспертами;

— разрешение менеджера по техническому надзору строительства (в случае открытия нового места), или строительной компании, чтобы они высказали свое мнение о работе, связанной со строительством, модификацией и адаптацией. Специалисты должны убедиться, что все работы проходят в соответствии с проектной документацией, а материалы имеют необходимые сертификаты;

— протокол проверки исправности вентиляции;

— решение муниципалитета (района) о том, что они не выступают против использования помещения;

— документ на ведение хозяйственной деятельности;

— проверка качества воды (выдается Санэпидстанцией);

— договор на вывоз твердых бытовых отходов;

Это только общий список требований. Полный перечень можно получить в местной Санэпидстанции, также там можно заказать консультацию.

Если вы открыли кофейню в Польше, помните, что время от времени вас могут проверять (конечно, без предупреждения) на соблюдение санитарных норм, т.к. в Польше с этим очень строго.


3. Продажа алкогольных напитков

Для того, чтобы продавать в кафе кофе с коньяком, или другие крепкие напитки, вам необходимо иметь разрешение на реализацию спиртного. Такое требование объясняется законом «Об образовании о трезвости и борьбе с алкоголизмом» (Dz.U. z 2007 r. nr 70, poz. 473 ze zm.). Продажа алкогольных напитков может осуществляться исключительно на основании разрешения выданного мэром. Для того, чтобы реализовывать спиртные напитки в сети кафе, следует получить разрешение для всех помещений сети.


Предприниматели, которые открывают свой бизнес должны заплатить за разрешения на продажу спиртных напитков:

525 zl — реализация спиртных напитков с содержанием алкоголя 4,5% (пиво).

525 zl — реализация спиртных напитков с содержанием алкоголя от 4,5% до 18% (кроме пива).

2100 zl — реализация спиртных напитков с содержанием алкоголя более чем 18%.



Плата за розничную продажу алкоголя вносится предпринимателем ежегодно и разделена на 3 равные части: первый раз оплата производится не позднее 31 января, второй — до 31 мая, а третий — до 30 сентября. Если вы решили открыть кафе в Польше в середине календарного года, оплата за первый год будет пропорционально меньше.

При одновременной реализации пива, вина и водки, необходимо получить 3 разрешения и заплатить в общей сложности 3150 zl. Стоимость разрешения будет оставаться на таком уровне, пока оборот кофейни будет оставаться на небольшом уровне. Однако в случае увеличения продажи спиртных напитков стоимость может вырасти.


4. Музыка в кафе

Любое кафе не может обойтись без музыки. Каждому заведению хочется выделиться на фоне других не только за счет вкусных блюд или напитков, но и за счет неповторимой атмосферы, которая создается с помощью качественной музыки.

В Польше существует несколько организаций коллективного управления авторскими и смежными правами. Самым известным является Związek Autorów i Kompozytorów Scenicznych (Объединение писателей, композиторов и исполнителей - ZAiKS). Иногда нужно подписывать сразу несколько договоров (например, если кроме музыки вы собираетесь показывать и фильмы). Такие права предоставляет Związek Producentów Audio Video (Польская ассоциации производителей аудио и видео продукции - ZPAV) и STOART  (Организация защиты прав музыкальных исполнителей).

 

Для полноценной работы кафе нужно платить взносы, размер которых зависит от количества мест в заведении и величины города.  Следует учесть, что в ZAiKS, стоимость музыки может быть увеличена на 50%, если кафе расположено в привлекательном для туристов месте. У STOART размер сбора может зависеть от раскрученности предприятия.


5. Бизнес-план для кафе в Польше

Подготовка бизнес-плана является ключевым в построении любого бизнеса. Бизнес-план — это документ, в котором описаны: бизнес, продукт или услуга, пути выходы на рынок, а также финансирование деятельности.

При составлении бизнес-плана вы должны ответить на 4 основных вопроса: кто, что, как и сколько это будет стоить? Сформируйте цели на ближайшие несколько лет, а также способы их достижения. Учтите текущую ситуацию компании и всего рынка, составьте прогноз на будущее.

Наиболее важным компонентом бизнес-плана является — финансовый прогноз проекта, оценка расходов и окупаемости. В него также следует включить маркетинговый план, расходы на рекламу и планируемый уровень продаж. Это сформирует видение развития компании. Каждый предприниматель должен иметь бизнес-план своей фирмы. Даже если у вас нет необходимости в получении внешнего финансирования, вам будет легко анализировать показатели расходов и доходов по бизнес-плану.


6. Бизнес-план для банка

Самостоятельно составить бизнес-план возможно, но следует учесть объем информации, который вам необходимо будет собрать, поэтому в некоторых случаях следует обратиться к специалистам. Стоимость такой услуги будет составлять от 150 zl до 1500 zl.

Большинство банков перед тем, как выдать кредит на открытие собственного дела, требует предоставить бизнес-план, в котором содержится информация о реализации идеи и формы бизнеса, а также предполагаемая прибыль. Таким образом банки оценивают платежеспособность заемщика. Подробный бизнес-план, составленный специалистами, может помочь вам получить более выгодное предложение кредитования от банка на постоянной основе.



7. Расходы

При правильном планировании средств необходимо учитывать все расходы, которые могут возникнуть в результате деятельности заведения. Вам следует учесть и те расходы, которые кажутся на первый взгляд абсолютно не нужными и могут быть отложены. В любом случае, чем больше будет позиций расходов в первоначальном списке, тем легче будет впоследствии их вычеркивать.


8. Стоимость открытия фирмы

Анализ рынка и стоимость открытия собственного бизнеса можно узнать у специалистов. В Интернете есть много информации и легенд о том, что можно открыть кафе от 30.000 zl. Как правило, более достоверной, является информация о том, что цены на открытие кафе начинаются от 80.000 zl до 150.000 zl, при условии, что будет найдено помещение, а стоимость аренды не будет превышать 8-15.000 zl в месяц. В зависимости от города и расположения, стоимость может отличаться.


Статья была вам полезна? Поделитесь публикацией с друзьями в социальных сетях!
Из следующей части вы узнаете: как выбрать помещение и персонал, а также как необходимо вести учет и продвижение кафе. Следите за обновлениями нашего блога!


Рекомендуем прочесть: "ОТКРЫТЬ ФИРМУ В ПОЛЬШЕ: ВЫБОР ДЕЯТЕЛЬНОСТИ, ВНЖ И ПМЖ ДЛЯ УЧРЕДИТЕЛЕЙ ФИРМЫ"


Нет комментариев
Добавить комментарий