А вы знаете, как отмечают Рождество и новогодние праздники в Польше?


Польша в декабре — это улицы увешенные яркой иллюминацией, рождественские и новогодние ярмарки, запахи свежей хвои и неповторимая атмосфера грядущих праздников. Среди всех католических стран, Польша выделяется особо трепетным отношением к католическим обрядам и традициям.


В Польше рождественские каникулы продолжаются от Рождества Христова — 25 января, до Трех Королей — 6 января (od Bożego Narodzenia do Trzech Krуli). 



Приготовления к Рождеству начинаются задолго до праздника: поляки тщательно убирают дома и квартиры, украшают интерьеры рождественскими елками, покупают все, необходимое для праздничного застолья, и подарки близким.



Замечательные елочные игрушки, угощения и сувениры на любой вкус можно купить на ярмарках на Рыночной и Замковой площадях в варшавском Старе Място, где собираются толпы ликующих горожан, чтобы полюбоваться главным украшением столицы — пушистой нарядной елкой, повеселиться, потанцевать, выпить пару бокалов глинтвейна, угоститься жареными колбасками, пирогами, марципановым тортом, а заодно и сделать необходимые покупки.


Эта статья поможет вам подробнее узнать о том, как поляки отмечают рождественские и новогодние праздники и чтут свои традиции.



Празднование Вигилия и Рождества Христова


24 декабря — канун Рождества (Вигилия), наполнен атмосферой взаимоуважения среди людей и семейного теплого очага. Считается: «Как проведешь Вегилию (у нас Сочельник), так и будешь жить в новом году. Именно поэтому, поляки стараются в этот день избегать скандалов.

В Польше Вигилией называют семейный ужин в ночь накануне Рождества. В исходном значении вигилия Рождества Христова (Wigilia Bożego Narodzenia) — это служба в храме, которая проходит ночью, на рассвете и днем. У православных литургическая вигилия называется Всенощным бдением, а само навечерие перед Рождеством, соответствующее вигилийному вечеру с ужином, православным более знакома под названием — Сочельник.



На сегодняшний день, понятие вигилии, ассоциируемое с литургией, постепенно перекочевало в разряд имени собственного праздничного ужина, проникнутого атмосферой таинственности и возвышенности. В Польше вигилия существует давно, по утверждению источников, окончательно традиция вигилийного ужина укоренилась в XVIII столетии. История библейских мистерий берет свое начало у монахов-францисканцев, которые с XIII века разыгрывали в костелах, а затем и на улицах польских городов, сцены, оживших персонажей из Яслей Иисусовых и библейские события Рождества. На представления люди брали с собой еду и напитки. Постепенно вместе с яслями, ставшими неотъемлемым атрибутом Рождества, трапеза с улиц перетекла в дома людей и все стали собираться за праздничным столом.



К рождественскому столу садились лишь после того, как на небе загорится первая звезда, которая знаменовала о рождении Иисуса Христа. Вигилийным ужином заканчивается предваряющий праздник пост, именно поэтому блюда на столе стоят, как правило, постные. Перед подачей блюд, согласно традиции, на стол кладётся белоснежная скатерть, под которую кладут солому или сено в знак памяти хлева и яслей, где родился и лежал Иисус. Иногда сено кладут и под оплатек, но символика, разумеется, остаётся прежней.


К пище поляки не притрагиваются до тех пор, пока не переломят оплатек (Oplatek) — тонкий пресный хлебец из пшеничной муки, который в аллегорической форме изображает желание каждого из присутствующих отдавать самое дорогое, что у него есть. Хозяин дома или старший сын начинает трапезу с вкушения пресного хлебца: первый кусок отламывает мужчина, на котором держится хозяйство, затем оплатек передают дальше по кругу, надламывая его для своего соседа по столу, сопровождая это действие взаимными, добрыми пожеланиями. Следует заметить, что среди прочих вигилийных традиций, вкушение оплатка занимает особенное место. Поляки утверждают, что это уникальная польская традиция, которую вы не встретите больше нигде в мире.



25 декабря — в Польше празднуют Рождество Христово. Интересно, что вместо полного названия Рождества Христова (Święto Bożego Narodzenia) в Польше чаще всего используется сокращение «Праздники» — «Swięta». Поэтому, когда поляки говорят «Веселых Праздников», «Я получил этот подарок на Праздники», чаще всего имеется ввиду именно рождественские. Для поляков Рождество является самым важным государственным и семейным праздником. Елку в Польше люди наряжают именно на Рождество.


В Польше принято следовать рождественским традициям, вот некоторые из них, которые по сей день соблюдаются  в большинстве семей:

— Перед тем, как накрыть праздничный стол, хозяйка, кладет под скатерть немного сена, которое символизирует хлев, в котором родился Иисус. С этим обычаем связано одно из гаданий. Гости по очереди должны достать по соломинке, если попалась ровная — значит в новом году будет все гладко, а если же кривая или надломленная — жди трудностей.

— Одно место за праздничным столом остается свободным, для нежданного гостя. Это своеобразная дань предкам, которые уже покинули наш мир. Так поляки показывают, что помнят о них и уважают.

В Польше считают, что в рождественскую ночь, никто не должен быть одинок, поэтому они приглашают в гости соседей, которым не с кем отмечать Вегилию.

На рождественском столе должно быть 12 блюд, которые соответствуют числу апостолов Христа. Гости должны попробовать каждое из этих блюд, чтобы в наступающем году жить в достатке и благополучии.



Традиционными рождественскими блюдами, являются: кутя, грибной суп, вигилийный борщ, жаренный или заливной карп, вареники с грибами, квашеная капуста с грибами, капуста с горохом, голубцы с картошкой и грибами, лосось в масле с укропом, рыбные котлеты, маринованный лосось, форель в миндале, селедка по-еврейски, салат из тунца и белой фасоли, бигус, медовая бабка, мазурек, торуньский пряник, пляцек с изюмом, маковики и медовуха. Это далеко не полный перечень того, что можно было увидеть на рождественском столе у поляков. Сейчас же у поляков, основным блюдом на Рождество является Карп. Глава семьи должен съесть голову Карпа, этим подчеркивается уважение, которым он пользуется в семье.


Рождество поляки, как и все католики, празднуют восемь дней, с 25 декабря по 1 января, посвящая каждый день какому-либо из святых или важному событию.



День Святого Сильвестра


В ночь с 31 декабря на 1 января — в Польше отмечают Новый год, у поляков он называется иначе — День Святого Сильвестра, назван он в честь римского епископа Сильвестра I, умершего в 335 году.


Католики всего мира считали, что близок конец света: из моря выползет исполинский змей Левиафан и поглотит весь мир. Народная молитва поспешила найти героя-защитника в лице Святого Сильвестра. Так и возникла легенда, в которой Святой Сильвестр сохранил мир, победив Левиафана в скрытой схватке. С тех далеких времен в Польше, а также Венкгии, Австрии, Чехии, Израиле и Швейцарии, Новый год именуется в честь спасителя католиков — Святого Сильвестра. Сейчас же у Нового года в Польше сразу два героя — Святой Сильвестр и Святой Николай.



День Святого Сильвестра открывает сезон балов и маскарадов, это время шумных многолюдных увеселительных мероприятий с танцами, розыгрышами и обильным угощеньем. Этот день в Польше считается рабочим днем, но уже в пять вечера, все учреждения и магазины закрыты.


Празднование Нового года в Варшаве всегда проходит очень громко, с гуляниями на центральной площади вместе с салютами и фейерверками. Алкогольный настой глинтвейна — «гжанец» подают на каждом углу, разливая его из огромных деревянных бочек.

В новогоднюю ночь небо озаряется красочными фейерверками, звучит громкая музыка, всю ночь напролет и до самого утра кафе и рестораны рады принимать посетителей, а на улицах города проходят веселые народные гуляния, карнавалы.



Среди традиционных польских развлечений, популярных и в нынешнее время — так называемый «кулиг» (катанье на санях, или как его еще называют «хоровод саней») одна из любимых забав шляхты. Сани кружили от двора до двора, а в каждом из них, гостей ожидало щедрое угощенье, после чего начинались танцы. Сейчас кулиги проходят более скромно, катанье заканчивается застольем у костра, во время которого едят жареные на огне колбаски, мясо или традиционный польский бигос.



Из доживших до наших дней традиций, наиболее распространенной можно считать избавление от долгов. Все займы, сделанные в уходящем году, необходимо вернуть, чтобы не стать в новом году объектом преследования кредиторов. А для того, чтобы финансовая удача сопутствовала на протяжении всего года, поляки  считают должным, положить в кошелей чешуйку вигилийного карпа. Поляки верят, что вступать в новый год нужно очищенными от всякого рода проблем. Для этого, согласно традиции, нужно выписать все свои неудачи, несчастья, обиды, расстройства и прочие неприятности на лист красной бумаги, а затем сжечь его. Вечером на Сильвестра поляки не проводят уборку, так как считается, что таким образом из дома можно вымести удачу.



В Польше 1 января — официальный выходной. По польским традициям, в этот день, во многих регионах страны по домам ходят колядующие. Они приносят хозяевам дома поздравления и пожелания успехов в Новом году. В старину на юге Польши, по домам ходили парни и молодые мужчины в высоких головных уборах, поясах и соломенных брыжах. Переступив порог дома, они хватали первое, что попадется под руку — в основном угощения со стола и складывали их в заранее приготовленный мешок, выкрикивая пожелания сложенные в короткие рифмы: «Чтоб множилось, чтоб дарилось, да рожь с пшеницей родилась». Раньше, 1 января, пекли специальные хлебцы «бохнячки» для домашних, а «гостинцы» для гостей. Их дарили на счастье и удачу в новом году.



Праздник трех Королей


6 января — Польша ежегодно отмечает праздник Трех Королей. Праздник существует давно, до 1960 года этот день был выходным, а затем о дате постепенно забыли. Поляки вернулись к своим традициям лишь в 2011 году.



В Польше праздник Трех Королей имеет свои традиционные устои, связанные с костелом и верой, которые сохраняются и крепнут с каждым годом. История праздника уходит корнями в Евангелие, где описаны события принесения волхвами даров: золота, ладана, смирны Иисусу. Волхвы все же не царские особы, а скорее относятся к мудрецам, но в польской традиции более известны как Три Короля: Каспар, Мельхиор и Бальтазар. В память этого события в польских костелах происходит освящение золота и ладана, которое укоренилось на стыке XV-XVI вв., а также мела и воды.



Вначале января, на дверях многих польских домов пишут освященным мелом С+M+B или же К+M+B и соответствующий год, что означает имена трех волхвов. С латыни это можно расшифровать так: «Christus Mansionem Benedicat» — «Да Благославит Иисус этот дом». Версию К+В+М можно назвать более характерной для Польши, в остальных католических странах на двери будет написано именно С+В+М. Легенда о Трех Королях появилась в Польше в Средневековье, возможно именно поэтому она так глубоко укоренилась в сознании поляков, отчего до сих пор вместо С, пишут К, объясняя это именами волхвов, а не аббревиатурой с латыни. Поляки верят, что инициалы королей уберегут дом от несчастий, а членов семьи от болезней.



По традиции, на праздник в Польше пекут миндальный сладкий пирог, в котором прячут целый миндальный орех, а тот, кто его находил, объявлялся миндальным королем. Найти в пироге орех — наудачу. На трех королей, дети ходят по домам и поют колядки, за что получают «щедрики» (szczodrki) — вкусные рогалики, которые пекут специально к празднику.



Множество людей проводят 6 января на богослужениях, после которых, выходят на улицы и участвуют в карнавальных шествиях и представлениях. На праздник, поляки приходят в ярких костюмах, со звездами и всей рождественской атрибутикой петь коленды (kolędy — веселые рождественские песни).



Также, в Варшаве, в этот день проходит праздничная молитва на Замковой площади.

Следует учесть, что 6 января почти все магазины и рынки закрыты. Это день считается окончанием рождественской недели.


Рекомендуем прочесть: "ИЗ УКРАИНЫ В ПОЛЬШУ: КАК ДОБРАТЬСЯ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ В ОЧЕРЕДИ НА ГРАНИЦЕ 10 ЧАСОВ?"


Публикация была поезной? Поделитесь ею со своими друзьями в социальных сетях!

Нет комментариев
Добавить комментарий